Ephata 2015

CLOS DE L'ELU
Loire | Saint-Aubin-de-Luigné
Franckreich

67,00 CHF 67.0 CHF

67,00 CHF

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Chenin Blanc
2015
sehr heisser Jahrgang, mit extrem früher Lese und dennoch hohen Alkohlgraden
biodynamisch / Demeter
Quittenkompott, nasser Stein, Sauternes-Allüren
dicht, vibrierende Säure, endlos
Fernab der Anforderungen des Massenmarkts entstehen, in der erst 2008 gegründeten Domaine, eigenständige Naturweine für Individualisten und Entdecker. Dafür verantwortlich ist Thomas Carsin, ein weitgereister Winzer, der sich mit Clos de l’ Élu einen Traum erfüllt und neue Wege frei von Konventionen geht. Die Vielfalt seiner Weine begründen sich durch die unterschiedlichen Terroirs. Vorherrschend ist nicht der für die Loire bekannte weisse Tuff, sondern dunkle Böden wie Vulkan, Kiesel, Sandstein und Quarz. Alle seine Weine leben von Eleganz, Feinheit und einer unvergleichlichen Tiefe.
Die weine werden sanf gepressung, spontan vergoren, teilweise auch semi-carbonique. Weissweine haben eine kurze Maischestandzeit. Alle Weine lagerun auf der vollen Hefe bis zur Füllung in gebrauchtem Holz, Beton und Amphore.