L'Aiglerie 2015

CLOS DE L'ÉLU
Loire / Saint-Aubin-de-Luigné
Frankreich

36.00 CHF 36.0 CHF

36.00 CHF

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Cabernet Franc
2015
biodynamisch / Demeter

Degustation:

Im Duft Langpfeffer, Lakritze, getrocknete Kirschen und Wildbret. Mit zunehmendem Luftkontakt verstärkt sich die Kirsche und verdrängt die animalischen Noten. Am Gaumen dann eine konsequent knackige Frucht mit animierendem Gerbstoffbiss. Eine Kombination die für mächtig Zug sorgt und sehr animierend wirkt. Dem leichtgewichtigen Körper mit seinem geringen Alkoholgehalt steht eine wahre Aromenfülle entgegen. Supersaftige Struktur mit federweicher und zugleich präsenter Säure. Keinesfalls alltäglich, perfekter Speisenbegleiter, nichts für Einsteiger.

Präsentation:

bei 14°C im kleinen Rotweinglas, unbedingt belüften; er mag es gerne etwas ausgefallen – gebratene Blutwurst im Kartoffelmantel

Technisches:

Restzucker: 0.9 g/l                      Säure: 4.5 g/l                 Alkohol: 11%vol.            Inhalt: 75cl       

Macération Carbonique, Ausbau in neuen und gebrauchten Fässern

Potenzial: besitz trotz seiner Eleganz grosses Potential, jetzt bis 2022

Rebsorte: Grolleau + Gamay