Numen Grüner Veltliner 2017

JOHANNES ZILLINGER
Weinviertel / Götzendorf
Österreich

39,00 CHF 39.0 CHF

39,00 CHF

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Grüner Veltliner
2017
milder Winter und später Austrieb, sehr trockener Sommer und niederschlagsreicher Herbst, eher späte Lese, sehr aussdrucksstarker und komplexer Jahrgang
jetzt - 2028
biodynamisch / Demeter
rauchige Noten, Heidekraut, Maggie, Brioche und Pfeffrige Würze
mächtiger Körper, scharfer Würzigkeit und belebender Säure
Bei der ersten Begegnung mit Johannes wird deutlich, dass „BIO“ für ihn nicht Marketing sondern Lebenseinstellung bedeutet. Der gesamte Weinberg und die umliegenden Flächen werden als eigener Organismus verstanden. Das Weingut Zillinger hat dank seinem Vater eine über 30 Jährige biodynamische Bewirtschaftungstradition. Galt er zu seiner Zeit noch als Wahnsinniger, kann man heute sagen, dieser Mann war ein Pionier.
Johannes produziert jegliche Art von Kompost selbst und stellt Extrakte zur Düngung und Bodenverbesserung her. Das Klima in Johannes Rebbergen ist strak kontinental und seine Reben stehen auf Löss und Kalksandstein. Mischbegrünung sorgt für eine Vielzahl von Nützlingen. Im Keller wird auf alles Verzichtet auf das verzichtet werden kann, inklusive: Filtration, Schönung und bei der „Numen“-Linie auch auf Schwefelung. Maischestandzeit bei Weisswein, Vergärung in Amphoren oder grossem Holz verstärken die Aussagekraft seins Terroirs. Gleichzeitig sind seine Naturweine so zugänglich das sie auch für Einsteiger verständlich sind.